Nui nā ʻano a me nā hiʻohiʻona o nā mīkini hoʻopihapiha hoʻopihapiha, me ka pneumatic, hydraulic, electric, servo-driven, etc. Hiki iā mākou ke hāʻawi i nā ʻano mīkini hoʻopihapiha hoʻopihapiha.
I ka ʻōlelo o ka hana a me ka hiki, ʻo ka mīkini hoʻopihapiha hoʻopiha piha ʻana i kēia manawa ke koho maikaʻi loa no ka hana maʻalahi.
Hoʻopau ʻia ke kaʻina hana hoʻopihapiha i loko o kahi mokuʻāina, hiki ke pale pono i ka momona momona, pale i ka proteolysis, hoʻemi i ke ola o ka bacteria, a hōʻoia pono i ke ola o ka huahana a me ke kala ʻulaʻula a me ka ʻono o ka huahana.
Hoʻohana ka mīkini i ke ʻano vane (i kapa ʻia ʻo scraper type) hoʻopihapiha hoʻopihapiha, a hiki iā ia ke hoʻokaʻawale maʻalahi i ka ʻāpana.Hiki ke hoʻopili ʻia me ka mīkini punching maʻalahi e lilo i laina hana maʻalahi no ka hana ʻana i nā sausages.