• 1

Nūhou

1. Hoʻohui ʻia o nā mea maka i nā ʻāpana ma ke kaupaona: 100 ʻāpana no ka holoholona a me ka ʻiʻo moa, 2 ʻāpana no ka wai, 12 ʻāpana no ka glucose, 8 ʻāpana no ka glycerin, a me 0.8 ʻāpana no ka paʻakai papa.Ma waena o lākou, he moa ka ʻiʻo holoholona.

2. Kaʻina hana:

(1) Hoʻomākaukau: E mālama mua i nā holoholona a me ka ʻiʻo moa e loaʻa i kekahi mau ʻāpana holoholona a me ka ʻiʻo moa;e hoʻomākaukau i nā holoholona a me ka ʻiʻo moa, ka wai, ka glucose, glycerol a me ka paʻakai e like me ka ratio formula;

(2) Hoʻoheheʻe: koho i nā holoholona a me ka ʻiʻo moa a waiho ʻia i loko o kahi ʻano 10 ° C e hoʻoheheʻe maoli ʻia no 12 mau hola;

3

(3) ʻOki i ʻāpana: e wehe i ka ʻiʻo, ka ʻili a me ka momona mai ka ʻiʻo a me ka moa i hoʻoheheʻe ʻia, a ʻokiʻoki i ʻāpana no ka loaʻa ʻana o nā holoholona me ka ʻiʻo moa;ʻO ke ʻano o ka holoholona a me ka ʻiʻo moa he ʻāʻī, square, daimana, triangle a i ʻole nā ​​ʻano ʻano ʻē aʻe

(4) Hoʻomaʻemaʻe: E hoʻokomo i ka ʻiʻo i ʻoki ʻia a me ka ʻiʻo moa i loko o ka wai maʻemaʻe a holoi hou iā ia, e hoʻoinu i ka wai kahe no 20 mau minuke;

(5) Hoʻokahe: E kau i nā holoholona i holoi ʻia a me ka ʻiʻo moa ma ka pā wai e hoʻokahe i ka wai, a hoʻokahe no 60 mau minuke ma 5 ℃;

(6) Tumble: E hoʻokomo i ka nui o nā holoholona a me ka ʻiʻo moa i loko o ka pahu, a laila hoʻohui i ka nui o ka wai, glucose, glycerin a me ka paʻakai;e hoʻohuli i ka pahu e hāʻule e loaʻa ka hui mua o nā holoholona a me nā ʻiʻo moa;ʻO nā palena penei: Ma hope o ka hoʻokuʻu ʻia ʻana o ka kneader tumble i -0.06Mpa, ma ka wikiwiki o 60r / min, e hoʻohuli ʻo ia i mua no 10 mau minuke a huli i 10 mau minuke;

(7) Kū: E hoʻokomo i ka hui ʻiʻo holoholona a me ka moa moa i loko o kahi pahu a waiho i ka -8 ° C no 4 mau hola e loaʻa ai ka lua o nā holoholona a me ka hui ʻiʻo moa;

(8) E kau i ke kīʻaha a me ka ʻōpala: E kau i ka lua o ka hui ʻana o nā holoholona a me ka ʻiʻo moa ma ka pā ʻupena, a laila waiho i loko o ka lumi maloʻo no ka hoʻomaloʻo ʻana.ʻO ka mahana maloʻo he 45 ° C a ʻo ka manawa maloʻo he 6 mau hola.ʻO ke kolu maikaʻi o nā holoholona a me ka hui ʻiʻo moa;

(9) Hoʻoluʻu: hoʻoluʻu i ke kolu o nā holoholona a me ka hui ʻiʻo moa i loko o kahi mahana maʻamau a me kahi maloʻo maloʻo e loaʻa ai ka ʻehā o nā holoholona a me ka hui ʻiʻo moa;ʻO ka mahana hoʻomaha he 30 ° C, ʻo ka haʻahaʻa o ka ea he 40%, a ʻo ka manawa hoʻomaha he 6 mau hola;

(10) Hoʻoheheʻe wikiwiki: E hoʻokomo i ka ʻehā o ka hui ʻana o nā holoholona a me nā ʻiʻo moa i loko o kahi hale kūʻai maloʻo wikiwiki no ka maloʻo no ka loaʻa ʻana o ka hui ʻana o ka ʻiʻo holoholona a me ka moa moa;ka mahana maloʻo -40 ° C, ka manawa maloʻo 8 hola;

(11) Hoʻomaloʻo Paʻu: E kau i ka ʻelima o ka hui ʻana o nā holoholona a me ka ʻiʻo moa i loko o kahi pahu maloʻo maloʻo no ka hoʻomaloʻo ʻana no ka loaʻa ʻana o kahi meaʻai pipi maloʻo maloʻo.ʻO ka manawa lyophilization he 20 mau hola, a ʻo ka mahana lyophilization he -50 ° C.

(12) ʻIke Metala: E kau i ka meaʻai pipi maloʻo maloʻo i loaʻa ma ka pā ʻupena, a koho i nā huahana i loaʻa nā mea metala ma o ka mea ʻike metala;nā palena ʻike metala Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Packaging: E ​​hoʻohana i ka mīkini mīkini no ka hoʻopili ʻana i ka ʻūhā, kekelē -0.04MPa.

(2) Hoʻolili koke.E kau i ka laʻana i loko o ka pahu hau hau a hoʻokuʻu i -18 ° C.

(3) Baking.Wehe i ka mea, waiho i loko o kahi pā bakena, a hoʻouna i ka umu.(I luna a i lalo i ke ahi, e kālua ma 150 ℃ no 5min, a laila huli i 130 ℃ no 10min).E kāpīpī i ka meli i hoʻomākaukau ʻia me ka wai ma luna o ka ʻiʻo i mālama ʻia a hoʻouna hou i ka umu (i luna a i lalo i ke ahi, 130 ℃, 5min).Wehe i waho, uhi ʻia me kahi ʻāpana pepa i hamo ʻia, e hoʻohuli iā ia ma luna o ka pā bakena, palaki me ka wai meli, a hope loa e hoʻouna i loko o ka umu (i luna a i lalo ke ahi, 130 ℃, 20min hiki ke puka i waho o ka umu).E ʻoki i ka ʻiʻo i kālua ʻia i ke ʻano ʻehā.


Ka manawa hoʻouna: ʻAukake-22-2020