• 1

Nūhou

Ke hoʻohana nei i ka protein soybean tissue, ka pauka konjac i hoʻomaʻemaʻe ʻia, ka pauka protein, a me ka aila mea kanu e like me nā mea maka nui, hoʻohana ʻia nā ʻano o kēlā me kēia mea e pani ai i kaʻiʻo holoholona a hoʻāʻo i ka ʻenehana hana o kaʻiʻo vegetarian a me ka sausage ham.

Kumuhana kumu

10 protein wai soyo Soy sauce pauka 0.6, caramel waihoʻoluʻu 0,09, TBHQ 0,03.

2

Hana hana

ʻO ka protein protein soya → hoʻohui i ka wai e rehydrate → hoʻomake wai → silken → maikaʻi → mālama

Hoʻohui i nā mea kōkua i loko o ka wai hau → e hoʻoulu a emulsify → e hoʻohui i ka silikino protein sīkino → hoʻoulu wikiwiki → enema → kuke ʻana (hoʻomaʻemaʻe) → ʻike ʻana → huahana hoʻopau → mālama

Nā kiko hana

1. Rehydration: hoʻohui i ka wai e hoʻokuʻu i ka protein soy i ka wai e hoʻoulu i ka wai a hoʻomaʻū, a rehydrate. I loko o kēia manawa hiki i ka hoʻonāukiuki manual ke hoʻopōkole i ka manawa rehydration.

2. Ka make wai: Ma hope o ke kahe hou ʻana o ka wai, hoʻomaloʻo ʻia ka protein soybean i kahi mīkini make wai kūikawā, a hiki ke mālama ʻia ka wai paʻa pono wale nō. ʻO ka nui o ka wai ma waena o 20% a me 23%. ʻO ka mahana o ka protein soybean kikoʻī ma hope o ka make wai ʻaʻole ma mua o 25 ° C, i hoʻoholo ʻia e ka mahana o ka wai i hoʻohana ʻia i ka rehydration. 

3. Silking: ua wili ʻia nā ʻāpana protein soybean i loko o nā filament e ka mīkini ʻiʻo mea ʻiʻo vegetarian; koi ʻia e hoʻomaʻalili ʻia i ka mahana o ka lumi i ka manawa e hōʻalo ai i ka pilau a me ka hōʻino ʻana o ka protein i ka mahana wela, kahi e hoʻopilikia ai i ka maikaʻi o ka huahana hopena.

4. Hoʻohuikau: Hoʻohui i nā mea kōkua e like me ka paukū konjac, emulsifier, a me nā mea ʻē aʻe me ka aila mea kanu i loko o ka wai hau, a emulsify me ka hoʻoulu waena waena. Ma hope o ka emulsifying kūlike, kau i ka soybeanʻaʻaʻa protein silikina a hoʻoneʻe i ka wikiwiki no 15min ~ 20min.

5. Enema: koho i ka casing kūpono a kau ma ka mīkini enema, enema i nā hoʻopiha viscous i hui ʻia e like me nā kikoʻī i hoʻonohonoho ʻia.

6. Ke kuke ʻana (sterilization): Hoʻomoʻa i ka ham ma 98 about no kahi 25min, kūpono no ka mālama ʻana i ka pahu hau. Hiki ke sterilized ma 135 ℃ no kahi o 10min a hiki ke mālama ʻia i ka mahana wela. ʻO nā kikoʻī huahana i luna he 45g ~ 50g / strip, hoʻonui ke kaumaha o ka huahana, pono e hoʻolōʻihi ʻia ka manawa kuke.

7. ʻO ka hoʻāʻo ʻana: He hana nui ka nānā pono ʻana no ka huahana e kūpono a e hōʻoia i ko lākou ola papa. ʻO nā mea e hoʻāʻo pinepine ʻia me ka wai a me ka helu o nā hunaola bacteria. ʻO ka helu o nā kolone huahana ma lalo o 30 / g. ʻAʻole pono e ʻike ʻia nā koʻohune Pathogenic.

(2) Pā hau. E hoʻonoho i kahi hāpana i loko o ka pahu hau wikiwiki a paʻa i ka -18 ° C.

(3) Hana hoʻomoʻa. Wehe i nā mea, waiho i loko o kahi pā bakena, a hoʻouna i ka umu. (Ke ahi i luna a i lalo, hoʻomoʻa ʻia ma 150 ℃ no 5min, a laila huli i 130 ℃ no 10min). Palaki i ka meli i hoʻomākaukau ʻia me ka wai ma ka ʻiʻo i mālama ʻia a hoʻouna hou i ka umu (i luna a i lalo ke ahi, 130 ℃, 5min). Lawe iā ia, uhi me kahi papa o ka pepa i hamo ʻia, huli i luna o ka pā bakena, palaki me ka wai meli, a hoʻouna hope ʻia i loko o ka umu (piʻi a i lalo ke ahi, 130 ℃, 20min hiki i ka umu). E ʻokiʻoki i kaʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia i kahi ʻano huinahā.


Ka manawa Post: Nov-28-2020